생활 (56) 썸네일형 리스트형 기차중에 새마을호, ITX, SRT, KTX 차이가 무엇인가요? Question 기차중에 새마을호, ITX, SRT, KTX 차이가 무엇인가요? 궁금합니다. Answer 차이점은 일반열차냐 고속열차냐의 차이입니다. 새마을호 - 고속열차 이전에는 가장 빠른 열차였으며 기존 새마을호는 모두 퇴역하고 현재는 ITX 새마을호가 운행중입니다. ITX 앞서 설명한 ITX새마을호가 있고, ITX청춘이라는 서울 - 춘천간을 이어주는 열차가 있습니다. 둘다 도시를 이어주는 특급 열차라는 의미입니다. SRT 고속으로 운행하는 열차이며 고속선에서만 달리고 있습니다. 장거리에만 운행하고 있고 다른 열차들은 코레일이라는 회사에서 운영하고 있으나 SRT는 코레일에서 분리된 SR이라는 회사에서 운영하고 있습니다. KTX 국내에 도입된 고속열차의 원조입니다. 프랑스의 떼.. 우유 캔으로 왜 안만드나요? Question 우유를 캔으로 만들면 참 좋을거같은데 왜 안만드나요? Answer 캔에 담는 이유는 유통기한이 긴 식품을 담기 위함이 많은데 우유는 유통기한이 짧기 때문에 굳이 담을 필요가 없습니다. 우유속에는 다양한 영양소가 함유되어있는데 젖산균, 비피터스균등 유익균들이 많습니다. 이 유익균들은 냉장온도에서는 변화가 거의 없지만, 실온에서는 번식이 왕성해져 우유를 상하게 만들기도 합니다. 그렇기 때문에 우유의 유통기한은 짧은 편입니다. 게다가 캔용기에 담으면 찌꺼기 같은것이 생길수 있다는 위험이 있습니다. 우유속 미네랄이 금속과 만나면 환원되면서 금속덩어리같은 찌꺼기로 변하고 단백질이 응고되어 우유의 맛이 변합니다. 또 캔은 종이팩에 비해 가격이 비싸고 , 우유는 용기에 담기전 살균작업을 거.. 계란 노른자가 2알 나옴 Question 계란 노른자가 2알이 나왔는데 왜 그런가요? Answer 한 개의 계란에 2개(드물게는 3개)의 난황을 가진 계란을 쌍란이라고 합니다. 쌍란의 발생원인은 난포의 과다생성, 닭의 호르몬 이상 등 여러 원인이 있을 수 있으나, 난포의 과다 생성이 주 원인인 것으로 알려져 있습니다. 쌍란은 어린 암탉의 생산 주기가 아직 동기화되지 않았을 때 발생하기 쉬우며 대란에서 특란으로 넘어가는 시기에 일시적으로 쌍란을 낳는 경우가 많으나 왕란에서도 쌍란이 관찰되며 정상인 달걀보다 더 길고 가는 형태를 하고 있어 육안으로도 판별이 가능합니다. 그리고 쌍란이 유정란일 경우 정상란에 비해서 부화율이 낮기는 하지만 부화는 가능하나, 대부분 조기폐사하는 경우가 많은 것으로 알려져 있습니다. 그 이유는 일단 .. 오븐과 에어프라이기 차이점 Question 제가 홈베이킹을 하려고 하는데 오븐과 에어프라이기 차이점이 뭔가요? 그리고 오븐을 쓸 때 170도 12분으로 한다면 에어프라이기도 똑같이 170도 12분 해도 되는건가요? Answer 오븐은 종류에 따라 다른데 대부분 열파(열광선)를 사용하고 에어프라이어는 열풍을 사용합니다. 익히는 방식이 다르며, 오븐으로 하는 요리를 에어프라이어로 하면 결과물이 다를수 있습니다. 아이스크림을 튀기면 녹지 않는 이유? Question 아이스크림을 튀겼을 떄 녹지 않는 이유를 구체적으로 설명 해주세요! Answer 아이스크림을 덮고 있는 튀김옷이 뜨거운 기름 속에서 열을 받으면 이산화탄소가 발생합니다. 이 이산화탄소는 튀김옷과 아이스크림사이에 기체층을 형성합니다. 이산화탄소는 열전도율이 낮아서 뜨거운 기름의 열이 아이스크림에 잘 전달되지 못하도록 합니다. 그래서 아이스크림을 튀겨도 녹지 않습니다. 김치 냉장고 있는 이유 좀! Question 제곧네 두둠탓! Answer 김장은 겨울철에 해서 봄이 오기 전까지 먹는 음식으로 땅속에 뭍고 위에 움집이나 가마니 등을 덮어 적정한 온도로 김치가 잘 숙성되게 했는데 그 맛에 맞게 김치냉장고를 개발한 거죠. 그러므로 김치가 잘 숙성되고 냉장고에 있는 것보다 쉽게 시지도 않아서 적절한 맛을 오래 간직하죠. 그래서 김치냉장고에 김치뿐만 아니라 과일이나 채소, 마른 식재료를 넣어놓으면 좋은 상태로 오래 보관할 수 있어 소진될 때까지 맛을 유지하지요. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음